is de gedroogde wortel, soms ook de gedroogde wortelstok van verschillende tot de familie der Liliaceeën (Lelieachtigen) behorende soorten van het geslacht Smilax, voorkomend in Mexico, Honduras en Centraal-Amerika. De wortels worden in de zon gedroogd, gebundeld en in balen verhandeld.
Reeds in de 16de eeuw werd sarsaparille door de Spanjaarden in Europa ingevoerd. De wortels bevatten saponinen en worden medisch gebruikt bij de behandeling van syphilis, rheumatiek en sommige huidziekten en tegenwoordig tevens bij de bereiding van alkoholvrije dranken.Lit.: Tschirch, Handb. d. Pharmacognosy II (Leipzig 1917), p. 1502-1516; Trease, Textbook of Pharmacognosy (London 1949). p. 166-169.
