Duits arts en scheikundige (Anspach 21 Oct. 1660 - Berlijn 14 Mei 1734), is bekend geworden door de van hem afkomstige phlogiston — leer van de verbranding. In vele opzichten moet echter J.
J. Becher (1635-1682) eerder als de vader van deze theorie worden beschouwd. Stahl was eerst lijfarts van de hertog van Weimar, daarna hoogleraar te Halle, en van 1716 tot zijn dood was hij lijfarts van de koning van Pruisen.Lit.: B. J. Gottlieb, Bedeutung und Auswirkungen des Prof. G. E. S. auf den Vitalismus (Halle 1943, Nova acta Leopoldina N.F. XII, 89); A. J. J. Vandevelde, G. E. S., Het phlogiston en het vitalisme (Antwerpen 1947, Verh. Kon. VI. Akad. voor wet., lett. en schone kunsten, afd. wet. IX, 22).
