is een soort specerij, afkomstig van de bast van stam en wortels van Sassafras albidum Nees, een Lauracee uit het oostelijk deel van Noord-Amerika. Het is een 20-30 m hoge boom, met typisch gelobde bladeren en groengele bloemen.
In voor- en najaar wordt de bast ingezameld, die van de uitwendige schorslagen wordt ontdaan en daarna gedroogd.Sassafras komt vooral uit Virginia, Tennessee, Noord-Carolina en Kentucky en wordt vooral gebruikt voor het aromatiseren van tabak, van dranken, zeep, parfums en tandpasta; het heeft antiseptische eigenschappen. Door stoomdestillatie kan men er een aetherische olie uit winnen met een rendement van 1,8 pct, die als uitgangspunt kan dienen voor de bereiding van synthetische heliotroop. Sassafrasolie bevat safrol C10H10O2 en a-pineen, phellandreen, eugenol en d-campher. Braziliaanse sassafrasolie is echter afkomstig van Ocotea cymbarum H.B.K., eveneens een Lauracee en werd vooral gedurende Wereldoorlog II gewonnen, toen Amerika was afgesloten van toevoer van aetherische olie uit Europa en Azië. Zij wordt vooral gebruikt voor de isolatie van safrol en overigens als de Amerikaanse, hoewel het niet als remplacement er van mag dienen.
Lit.: Guenther, Ess. Oils III (New York 1950), p. 193-203.
