Winkler Prins Encyclopedie

E. de Bruyne, G.B.J. Hiltermann en H.R. Hoetink (1947)

Gepubliceerd op 28-12-2022

COBBLER

betekenis & definitie

is de naam voor een aantal samengestelde dranken, die men, evenals de cocktails, als American Drinks kent. Uit oorspronkelijk eenvoudige dranken, zoals vruchtensappen met water (limonade) of wijn met water (wijn-grog), zijn de, soms geraffineerde, mengsels ontstaan, de Cobblers.

In grote glazen wordt, op gestampt ijs, de wijn of het vruchtensap gegoten, waarna men het glas aanvult met spuitwater of soda-water. Stukjes verse vruchten, alsmede enkele druppels likeur (cura$ao) of elixer (angostura), voltooien dikwijls het geheel. Aanverwante dranken zijn o.a. daisies, waarin de verse vrucht, en juleps, waarin bovendien pepermunt domineert. Cobblers met sherry of champagne zijn vooral geliefde zomerdranken.

< >