is een ziektetoestand, die door het overmatig gebruik van absinth veroorzaakt wordt. Het gebruik van absinth tast het zenuwstelsel sterker aan dan gewone spiritualiën en heeft gevolgen, die meer gelijken op de vergiftigingsverschijnselen door een sterk narcotisch vergift te weeg gebracht.
Men onderscheidt een chronisch absinthisme en een acuut absinthisme. Het eerste wordt vooral gekenmerkt door ernstige stoornis der gevoeligheid van de zenuwen; op een periode van overgrote gevoeligheid volgt een tweede van absolute ongevoeligheid. Daarnaast doen zich andere symptomen voor, als vermindering der spierkracht, van het gezicht, van het geheugen, hallucinatie, neerslachtigheid en buitengewone prikkelbaarheid. — Bij het acute absinthisme wisselen tijdperken van dronkemans-uitgelatenheid af met tijdperken van buitengewone neerslachtigheid. De ongelukkige kan daarbij aan delirium en vervolgingswaanzin lijden; soms neemt de ziekte de vorm aan van epilepsie. Ook de nakomelingen van hem, die aan absinthisme lijdt, dragen de gevolgen van zijn onmatigheid, en wel in de vorm van zenuwstoornissen.Absinthisme kwam vroeger in Romaanse landen veel voor. De ziekteverschijnselen worden veroorzaakt door Thujon, een zeer giftige stof, die o.a. in de uit Artemisia absinthium verkregen aetherische absintholie (= alsemolie) voorkomt.
