stad in het Z.W. van Perzië, bij de Perzische Golf, ligt op een hoogvlakte omgeven door bergtoppen, telt (1949) 114.000 inw. De stad heeft een citadel, een door Kerim Khan gebouwd paleis, ruim 50 moskeeën en de graftomben van de dichters Sa’di en Hâfiz.
Ten N.O. van de stad liggen de bouwvallen van het oude Persepolis.De productie omvat rozenwater, zeep, aardewerk en wollen stoffen; in de omgeving liggen de beroemde rozentuinen en wijngaarden. De inwoners van Sjiraz zijn bekend om de vervaardiging van fraai zilver- en mozaïekwerk. De stad was na de val van de Sassaniden de residentie der kaliefen in het midden der 7de eeuw en bloeide vooral onder Djingiz Chan en zijn opvolgers als middelpunt der Perzische kunst en wetenschap. Tegen het einde der 14de eeuw werd zij door Timoer veroverd. Aardbevingen in 1824 en 1853 hebben in de stad veel schade aangericht.
