Definities van Culinair van a tot z in de Ensie S
- saffraan / safraan
- sago
- salade
- saladesaus
- salami
- salie
- salmis
- salpicon
- sambal
- sap
- sardine / sardien
- saucijs
- saus
- sauteren
- savarin
- savooiekool
- schaaldieren
- schaap / schapenvlees
- schar
- schartong / tongschar
- schelpdieren
- schelvis
- schelvislever
- schenkel
- schildpad
- schildpadsoep
- schnitzel
- schol
- schorseneer
- schouderstuk
- schuim
- sec
- selderie / selderei
- servet
- shaslik / sjaslik
- sinaasappel
- sint jacobsschelp
- sjalot
- sla (plant)
- slagroom
- slakken
- slasaus
- slavink
- slibowitz / slivovitz
- slierasperge
- smoren
- snapper
- sneeuwbal
- sneeuwhoen
- snert
- snij- en witte bonen
- snijbiet
- snijboon
- snijsla
- snip
- snoek
- snoekbaars
- snoet
- sodawater
- soep
- soepballetjes
- soepgroenten
- soepvlees
- soes
- soja
- sorbet
- soufflee
- spaanse kers
- spaanse peper
- spaghetti
- speculaas
- speenvarken
- spek
- spekboon
- sperzieboon
- spiegelei
- spiering
- spijskaart
- spinazie
- spit
- spitskool
- spliterwten
- sprits
- sprot
- spruitjes
- staart(stuk)
- stamppot
- steenkreeft
- steur
- stoet
- stokvis
- stol
- stoofsla
- stoofvlees
- stoven
- stroop
- struikselderie
- studentenhaver
- suiker
- sukade (ook sucade)