Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

schaap / schapenvlees

betekenis & definitie

Slachtdier / Slachtvlees. In Nederland weinig gewaardeerd vanwege zijn enigszins scherpe smaak, doch in Engeland, Ierland en Frankrijk veel gegeten. Toebereid schapenvlees dient altijd gloeiend heet geserveerd te worden, daar het vet vrij snel gaat stollen.