(ook genoemd Hollander), Nederlands schilder, werd in 1528 lid van het gilde te Antwerpen en verkreeg in 1536 onder de naam Jan van Amstel Aertssone het poorterschap in die stad. Hij is aldaar tussen 1540 en 1542 gestorven.
Van Mander, die hem Jan den Hollander noemt, vermeldt, dat hij als een uitstekend landschapschilder bekend stond. Hoogewerff neemt aan, dat hij een broer is van Pieter Aertsen. Door Glüch en later door Hoogewerff is Jan van Amstel identiek verklaard met den zgn. Brunswijksen monogrammist, wiens schilderij het Feestmaal van de Gelijkenis (Lucas XIV 15-24) te Brunswijk, een monogram draagt, waaruit men J. v. Ams. kan lezen. Van dezen meester is een schilderij in hetzelfde museum, dat een verliefd paar aan de rand van een korenveld voorstelt. Er worden hem nog enkele werken toegeschreven.
