Tournef. is de naam van een plantengeslacht uit de familie van de Kruisbloemigen (Cruciferen). Het omvat een 20-tal soorten kruiden en halfheesters, vooral voorkomend in het mediterrane gebied, maar ook langs de kusten van Noord-Europa, in Midden-Azië en zelfs in Patagonië. De merkwaardigste soort, C. maritima L. (zeekool), vindt men langs de kusten van de Noordzee, Oostzee en Atlantische Oceaan van Zuid-Scandinavië tot Portugal, terwijl zij ook in tuinen hier en daar aangekweekt wordt.
Zij is een grote, overblijvende, geheel kale, blauw berijpte plant met dikke, vlezige, diep ingesneden bladeren en grote, breed-uitstaande vertakte trossen van witte bloemen en levert in haar jonge spruiten een zeer vroege groente, die op de wijze van asperges wordt toebereid. Van een andere soort, C. tatarica Jacq., die op de wijnbergen van Hongarije, Moravië en ook in Tartarije groeit, gebruikt men de in schijfjes gesneden wortels, alsook de spruitjes als groenten.
