(aetheencarbonzuur) is de eerste term van een reeks eenbasische onverzadigde zuren, met de algemene formule: CnH2n-202. Deze reeks wordt naar de voornaamste vertegenwoordiger: het oliezuur, de oliezuurreeks genoemd.
De formule van het acrylzuur is: CH2 = CH.COOH. Het is een scherp riekende, kleurloze vloeistof, die bij 7-8 gr. C. stolt en bij 140 gr. C. kookt. Deze onverzadigde verbinding polymeriseert gemakkelijk, evenals haar esters. Deze polyacrylesters worden in lakken en verven gebruikt voor het maken van triplex-glas en vooral als grondstof voor een zeer belangrijke klasse kunstharsen, waartoe o.a. plexiglas, crystalite, lucite en acronal behoren. Meestentijds zijn het mengpolymerisaten met esters van a-methylacrylzuur, methacrylzuur. Van groot technisch belang kan worden, dat men melkzuur, een afvalproduct van de zuivelindustrie, via de acetylverbinding van de ester door hoge verhitting kan omzetten in acrylzure esters. Acrylzuur wordt ook direct uit aethyleen en cyaanwaterstof bereid.
