Schapenmelk - onderscheidt zich van koemelk door haar hoog gehalte aan droge stof, gem. 17—18 % ; in het bijz. is ze rijk aan eiwit, gem. 5—6 % en aan vet gem. 6—61/2% het s. g. is hoog, gem. 1.0355. Waar veel melkschapen gehouden worden, in ons land vooral op Texel, wordt zij verwerkt tot boter of kaas. In Friesland wordt ze veel gebruikt in de koffie in plaats van room.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
