Oosthoek 1916

Nederlandse encyclopedie, uitgegeven van 1916-1925.

Gepubliceerd op 19-01-2019

Eiwit

betekenis & definitie

Eiwit - afkomstig van eieren van inferieure kwaliteit, wordt in de techniek o.m. gebezigd voor de fabricatie van photografisch papier, katoendrukkerij, toiletzeepfabrikatie, en voor de oude suikerraffinaderij. Ook voor de vervaardiging van enkele kleefmiddelen wordt eieren-eiwit toegepast, hoewel daarvoor meer en meer plantaardige eiwitsoorten ingang vinden. Zie verder EIWITSTOFFEN.