Boterkneder - werktuig voor het afwerken van de pas gekarnde boter; in een uitvoering, zooals ze veel gebruikt wordt, bestaat ze uit een ronde houten kneedtafel — in den vorm van een kegel met zeer stompe punt — welke om een vertikale as draaibaar is. Boven de kneedtafel ligt een konische, geribde kneedwals, welke om een horizontale as draaibaar is. Tusschen de wals en de tafel wordt de boter in een dunne laag uitgedrukt.
De botermaker rolt ze met een paar spanen weer samen en laat ze zoo dikwijls onder de wals doorgaan, dat zich bij uitstrijken van de boter met een spaan op de strijkvlakte slechts weinig en uitsluitend kleine vochtdruppels vertoonen. De constructie van een b. moet zoodanig zijn, dat de boter slechts gedrukt en zoo weinig mogelijk gewreven wordt. Bijgaande teekening geeft een beeld van een b. voor fabrieksbedrijf.
