Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Koffie-ersatz

betekenis & definitie

Koffie-ersatz (zie ook onder cichorei) wordt uit allerlei suiker en zetmeelsoorten bereid, door deze te branden, bv. cichorei, rogge, gerst, mout, tarwe, vijgen, suikerbieten, grondnoten, sojaboonen, erwten, lupinenzaad, eikels, dadelpitten, rozenbottelzaad, e. d.

< >