Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Haver

betekenis & definitie

Haver is een graansoort, welke als zoodanig voornamelijk als veevoeder dienst doet. Voor jongvee en paarden is het een uitstekend voedsel. De bijzondere voorkeur, welke voor haver bestaat bij de voedering van paarden wordt toegeschreven aan de aanwezigheid van avenine. Haver wordt verwerkt tot havergort en havermout voor menschelijke consumptie. Haver verlaagt het vetgehalte van de melk.

Samenstelling: eiwitachtige stoffen 10%; vet 4,7%; koolhydraten 57%; vocht 13%; ruwvezel 10,3%.