Koolhydraten zijn verbindingen van organische herkomst bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof en waarin de beide laatste elementen in dezelfde verhouding aanwezig zijn als in water. Men noemt deze groep van verbindingen ook wel suikers. Hiertoe rekent men behalve de enkelvoudige suikers als druivensuiker en vruchtensuiker, de tweevoudige suikers als rietsuiker en melksuiker, de drievoudige suikers als raffinose, ook de zg. veelvoudige suikers of polysacchariden, waartoe het zetmeel, de dextrine, de inuline en de cellulose behooren.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
