Een g. is een door de Overheid voor een bepaald product gegarandeerde prijs. De gegarandeerde prijs kan zijn een vaste prijs, waartegen het product krachtens Overheidsvoorschrift moet worden verhandeld (b.v. de meeste landbouwproducten gedurende de oorlog).
De gegarandeerde prijs kan ook verankerd zijn in een vaste prijs voor het product in een verder stadium van bewerking (b.v. de vaste suikerprijs voor de suikerbieten); de prijs voor de suikerbieten kan dan enigszins variëren al naar de kosten van de verwerking van de fabrieken uiteenlopen. De g. heeft voorts soms het karakter van een minimumprijs, waarboven dus de prijsbeweging wordt vrijgelaten (b.v. gerst in 1954. Verder komt de g. ook voor, zonder dat de prijsvorming van het betreffende product wordt beïnvloed; b.v. indien de gemiddeld bereikte prijs in een bepaald tijdvak lager ligt dan de gegarandeerde prijs, wordt het verschil door een toeslag op de afgezette hoeveelheid uit de Rijksmiddelen aangevuld (b.v. melk). Een prijsgarantie wordt verleend om te groot geachte risico’s voor de producenten weg te nemen en dus een bepaald inkomen te verzekeren, dan wel als prikkel voor de voortbrenging van een bepaald product.
