Een m. is een prijs, waar beneden de prijs van een bepaald product verhinderd wordt op de markt te dalen. Deze verhindering kan geschieden krachtens een Overheidsbesluit (b.v. voedergranen) of krachtens een overeenkomst van producenten (b.v. in de tuinb. het Centr.
Bureau van Tuinbouwveilingen).De middelen, die gebruikt worden om te verhinderen, dal tic prijs beneden het gestelde minimum daalt, komen vrijwel alle neer op beperking van het aanbod van het betreffende product op de markt. Bij een product, waarvan de binnenlandse voortbrenging de behoefte niet dekt, kan het totale aanbod worden verkleind door de toevoer uit het buitenland af te remmen m.b.v. invoerrechten, heffingen of contingentering. Bij andere producten kan het surplus, dat tegen de m. niet kan worden afgezet, uit de markt worden genomen. Het voordeligst voor de producenten is, dat de Overheid het surplus opkoopt tegen de m. De Overheid zal dan deze producten in voorraad moeten houden tot de marktpositie verbetert of zij zal deze producten op niet concurrerende markten moeten spuien, hetgeen dikwijls gepaard zal gaan met verliesgevende prijzen. Het surplus wordt ook wel voor rekening van de gezamenlijke producenten uit de markt genomen terwijl het verlies, voortvloeiend uit afzet op een secundaire markt (b.v. pootaardappelen voor veevoer) of uit vernietiging (sommige groenten), gezamenlijk wordt gedragen d.m.v. een heffing op de op de normale markt verkochte hoeveelheden. Het aanbod kan ten slotte ook worden beperkt door de omvang van de productie te limiteren b.v. in de tuinb. door teeltvergunningen).