(vermeld in 1312), een visser uit Biervliet in Zeeuwsch-Vlaanderen, heeft zich grote verdienste verworven door het uitvinden van een verbeterde wijze om haring te kaken. Reeds lang kende men het bewaren van de haring in zout; Beukels schijnt bedacht te hebben door een eenvoudige kunstgreep de ingewanden te verwijderen, waardoor zij zoveel te langer bewaard kan blijven.
Het op het gedenkraam in Biervliet vermelde sterfjaar (1397) is in ieder geval onjuist. Daar hij reeds in 1312 als schepen vermeld wordt, kan hij moeilijk de arme visser der legende geweest zijn, maar moet hij tot de gegoede klasse behoord hebben.
