Duits fysioloog (Kannstadt 12 Dec. 1846 - Freiburg 3 Nov. J8g6), studeerde te Stuttgart, Tübingen, Straatsburg, werd in 1883 hoogleraar te Freiburg.
Hij schreef belangrijke werken over synthetische processen in het dierlijk lichaam en maakte zich vooral beroemd door aan te tonen, dat het voorkomen van jodium in het dierlijk lichaam, maar bepaaldelijk in de schildklier, een normaal verschijnsel is.Lit.: Kossel. Zur Erinnerung an E. B. (Strassburg 1897).
