of Angelica-olie is afkomstig van Angelica officinalis Moench, een Umbellifeer of Schermbloemige, die op het noordelijk halfrond thuishoort en vooral in Thüringen, doch ook in Frankrijk verbouwd wordt. Het gewas is 2- tot 4-jarig en sterft na de vruchttijd af.
Men kan de olie zowel uit het kruid als uit de vruchten en de wortelstokken winnen, maar alleen de laatste twee hebben in de practijk veel betekenis. De winning geschiedt door stoomdestillatie met een rendement van 0,35-1 pct uit gedroogd, en 0,1-0,37 Pct uit vers materiaal. De belangrijkste bestanddelen gaan pas over tegen het eind der destillatie, zodat deze lang moet worden voortgezet. De olie is sterk aromatisch, geurt naar benedictine, is bijna kleurloos, doch wordt later door licht en lucht geel, tot bruinachtig. De bestanddelen zijn d-phellandreen, esters van valeriaanzuur en oxypentadecylzuur; toepassing in de geneeskunde, de likeurfabricage en voor de bereiding van suikerwerken.Lit.: Gildemeister u. Hoffmann, Die aetherischen Öle 3de dr., 3 dln, Leipzig 1928-’31); Wiesner, Die Rohrstoffe des Pflanzenreiches I (Leipzig 1927), p. 74.
