Pools-Amerikaans scheikundige (Warschau 23 Febr. 1884), studeerde te Genève, Bern en Berlijn, was assistent van prof. Abderhalden te Berlijn 1908-1910, begaf zich in 1910 naar Londen, waar hij in 1913 promoveerde tot doctor of Science, was 1913-1914 hoofd van de biochemische afd. van het Royal Cancer Hospital aldaar en woont sinds 1915 in de V.S., waar hij o.a. verbonden was aan het College of Physicians and Surgeons (Columbia) 1921-1923 en aan de Warsaw School of Hygiene (Rockefeller Foundation) 1923-1927.
Hij meende in 1911 de antiberiberistof in zuivere vorm te hebben afgezonderd; het zou een amine zijn d.i. een organische NH2 verbinding, en daarom gaf Funk aan de hele groep van onmisbare voedingsstoffen, die in kleine hoeveelheden werkzaam zijn als katalysatoren der levensprocessen de naam „vitamines” (vita = leven). Hoewel spoedig bleek dat Funk zich had vergist, is het woord vitamine algemeen aanvaard, nadat pogingen om een betere term te vinden waren mislukt. Als aanduiding van een verzamelbegrip is het woord zeer nuttig gebleken.
