Bitter

betekenis & definitie

Bitter noemt eene vloeistof, dienende om aan den jenever geur en smaak te geven en in Nederland algemeen in gebruik. Het bestaat gewoonlijk uit spiritus, die men op citroen- of oranjeschillen of op andere aro­matische kruiden heeft laten trekken. De soorten van bitter zijn zeer talrijk en ontleenen gedeeltelijk haren naam aan de grond­stof, waarvan zij vervaardigd zijn, zooals oranje-bitter, kina-bitter enz., en gedeeltelijk aan de uitvinders, zooals Catz-bitter enz.