Het begrip brijen heeft 2 verschillende betekenissen:
1. brijen - BRIJEN, (brijde, is gebrijd), door het koken tot brij, tot moes worden, (b. v. van aardappelen).
2. brijen - BRIJEN, (brijde, heeft gebrijd), brouwen, de letter r met de huig uitspreken;
— onduidelijk spreken. BRIJER, m. (-s), BRIJSTER, v. (-s), brouwer, brouwster.