Zuring - (Rumex). Van de tot dit geslacht bij ons in het wild voorkomende soorten zijn de voornaamste de gewone veldzuring (Rumex acetosa) en de kleine wilde of schaapszuring (R. acetosella). — Hoewel de eerstgenoemde dikwijls in groote massa in onze graslanden voorkomt, vooral op lage veenachtige gronden, en daardoor de grassen meer of minder hindert, is het overigens geen schadelijke plant. De schaapszuring is een onkruid in roggeakkers op zand- en veengronden. Verlaten veenboekweitakkers zijn dikwijls dicht met deze plant bezet.
Het voorkomen van veel z. heet op kalkgebrek van den bodem te wijzen. Als groente wordt de soort Rumex Patientia gekweekt (ZURING, zie Supplement).
