Rumex - zuring, plantengeslacht der Polygonaceeën, met ongeveer 100 soorten, grootendeels op het Noordelijk halfrond. Het zijn kruiden met 3-tallige bloemen met 6 meeldraden, soms eenslachtig, en met de bekende driehoekige, eenhokkige vrucht der Polygonaceeën. De bloemdekbladeren blijven echter om de rijpe vrucht zitten en hebben meest verschillende aanhangselen, die voor de verspreiding der vruchten dienst doen. Een aantal soorten komen in Nederland voor.
Sommige, zooals R. Acetosella, de Schaapszuring (zie plaat Polygonaceeën, fig. 3), behooren tot de algemeene onkruiden van zandige weilanden; andere zijn meer typisch voor waterkanten, zooals R. Hydrolapathum, R. crispus en R. conglomeratus. R. Acetosa, de Veldzuring, en R. Patientia, de Spinazie-zuring, worden als groenten gebruikt. Zie ZURING.
