Sassafras - plantengeslacht der Lauraceeën, met 1 soort, S. officinale, een boom uit de gematigde deelen van het Atlantische N.-Amerika, een van de weinige soorten van de familie der Lauraceeën, die bij ons winterhard zijn. De boom heeft ovale en drielobbige bladeren en kleine, groene bloemen. Het met den bast bekleede hout van de wortels wordt als lignum sassafras in geneeskunde gebruikt.
Het riekt aromatisch, eenigszins naar venkel en bevat een vluchtige olie, die het meest in den bast voorkomt en er door destillatie uit wordt verkregen. Het hoofdbestanddeel ervan is saffrol. Men gebruikt het ook in de parfumerie.
