Papaverolie, - een der drogende, d. w. z. aan de lucht door oxydatie vanzelf verhardende oliesoorten, wordt gewonnen door uitpersen van het maanzaad (Papaver somniferum). De zuivere olie van de eerste koude persing is bijna kleurloos en van neutralen smaak. De minder zuivere soorten zijn geel tot donkerbruin en van een scherpen smaak. De eerste wordt hier en daar voor consumptie gebezigd, meestal echter, evenals de donkere olie, voor de bereiding van kunstschilderverven.
Het stolpunt ligt tusschen -15 en -20° C.; het s. g. bedraagt 0.924. In Nederland vindt men den aanbouw van het maanzaad voornamelijk in Groningen en Zeeland. De groote hoeveelheden worden echter in Indië verbouwd, en vooral naar Frankrijk ter persing geëxporteerd.
