Manniet

betekenis & definitie

Manniet - mannasuiker, een zeswaardige alkohol van de formule C6 H8(OH)6, het zoetsmakende hoofdbestanddeel van het manna, waaruit het met alkohol geëxtraheerd wordt. M. vormt groote doorzichtige kristallen, zwak links draaiend, die bij 166° smelten. Bij oxydatie geeft het een mengsel van fructose en mannose. Met sterk salpeterzuur en zwavelzuur vormt het een hexanitraat; zeer explosief.