Grahambrood - een uit tarwe, minder dikwijls uit rogge of maïs, zonder gisting bereid brood. Van gewoon brood onderscheidt het zich door zijn zemelengehalte, door hooger stikstofgehalte en door het feit, dat de voedzame bestanddeelen (zetmeel en eiwit) niet door gisting opengesloten zijn. Door het zemelengehalte is het moeilijk verteerbaar, doch werkt het laxeerend.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
