Eetbare vogelnestjes - worden vervaardigd door de Salanganen en wel in spleten en loodrecht uit zee oprijzende rotsen van de Soenda-eilanden — vooral aan de Zuidkust van Java — van Siam, Cochinchina, aan de bocht van Bengalen, Ceylon, China, enz. De vogels bouwen deze nestjes op uit eene door de onder den tong gelegen speekselklieren afgescheiden stof, die aan de lucht spoedig hard wordt. Men kookt de nesten in vleeschnat. Jaarlijks worden groote hoeveelheden van Java uitgevoerd naar China, waar de e.v. als lekkernij beschouwd worden.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
