Wat is de betekenis van Eetbare vogelnestjes?

nestjes v. zwaluwsoort (salanganen) in Ned. -Indië, v. 60/70% uit eiwit bestaande, die b/d Chin. als lekkernij gelden.

Eetbare vogelnestjes - worden vervaardigd door de Salanganen en wel in spleten en loodrecht uit zee oprijzende rotsen van de Soenda-eilanden — vooral aan de Zuidkust van Java — van Siam, Cochinchina, aan de bocht van Bengalen, Ceylon, China, enz. De vogels bouwen deze nestjes op uit eene door de onder den tong gelegen speekselklieren afgescheiden s...

zie bij Gierzwaluw.