Cocosvet is het vet dat door persen uit de copra gewonnen wordt. Dit plantaardige vet is in copra in een gehalte van ongeveer 65% aanwezig. Het is bij 22° C reeds vloeibaar, zoodat het voor de bereiding van spijsvet goed dienst kan doen. Een nadeel is dat het spoedig ransig wordt.
De vetzuren van cocosvet zijn oliezuur, laurine- en myristinezuur. Als spijsvet wordt het na van den eigenaardigen smaak en geur ontdaan te zijn, als plantenvet in den handel gebracht, terwijl een groot gedeelte dienst doet bij de bereiding van margarine.
Tengevolge van het ontstaan van een voorkeur voor plantaardige eiwitten en vetten, heeft het gebruik van cocosvet een zeer groote vlucht genomen. Speciale voordeelen van dit plantaardige vet boven dierlijke vetten staan echter niet vast.
