Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Copra

betekenis & definitie

Copra is het in de zon gedroogde vleezige gedeelte van het zaad van de cocosvrucht (zie cocos). De copra is de grondstof voor de bereiding van cocosvet, dat in copra in een gehalte tot 65% toe aanwezig is. Hieruit wordt het door persen gewonnen. Het uitgeperste deel met nog ongeveer 4% vet komt als veevoeder onder den naam cocoskoek in den handel.

Samenstelling: eiwit 9%; vet 65%; koolhydraten 12,5%; water 6%; verbrandingswaarde 7000 calorieën per kg.