Geur is de indruk, dien wij gewaar worden met behulp van ons reukzintuig en welke veroorzaakt wordt door verschillende vluchtige stoffen die de voedingsmiddelen afgeven. Hoewel deze vluchtige stoffen geen directe voedingswaarde bezitten en van de meest uiteenloopende geaardheid zijn, hebben zij een niet te onderschatten beteekenis als stimulans voor de eetlust en de vertering. Ten gevolge van den geur der spijzen beginnen de speekselklieren van den mond en het maagdarmkanaal reeds hun functie, hetgeen de waarde der spijzen zonder twijfel ten goede komt, daar zij dan beter verteerd worden.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
