Soort pannekoek, gebakken met in het deeg gemengde fijngehakte planten en kruiden zoals sla, kervel, peterselie enz.
Grootvader wou ze wel bakken, maar op voorwaarde dat wij de nodige veldsla of meerssla gingen steken ... . Dan kwam de pan op het vuur en werden de kruidkoeken de een na de ander gebakken, BOON 197i, 147.
In verscheidene Vlaamse streken worden ook pannekoeken gebakken met in het deeg gemengde fijngewreven of fijngehakte blaren van planten. Bij ons worden zulke pannekoeken kruidkoeken genoemd, Nu nog 1978, 86.
