Nederlands schilder van stillevens (Burgsteinfurt 1596 of ’97 - begr. Haarlem 1 Jan. 1661), was reeds vóór 1617 te Haarlem werkzaam.
In dat jaar trouwde hij aldaar. Tegen 1630 wordt zijn schilderwijze breder en krachtiger, waarschijnlijk onder invloed van Frans Hals. Hij heeft enkele malen een Vanitas-voorstelling geschilderd, maar bepaalde zich over het algemeen tot het weergeven van de zgn. „Ontbijtgens”, waarop wij schalen met brood en vruchten zien, een roemer, soms een rode kreeft e.d. Zijn stofuitbeelding is vaak uitnemend, de licht- en kleurwerking aantrekkelijk.
Pieter Claesz. heeft klaarblijkelijk verschillende navolgers gehad. Hij was voorts de leermeester van zijn zoon Nicolaes Berchem.Lit.: N. R. A. Vroom, De schilders van net monochrome banketje (1945); R. v.
Luttervelt, Schilders v. h. stilleven (1947).
