of Greyerz, stadje in het gelijknamige district van het Zwitserse kanton Freiburg, op 81 o m hoogte, telt (1941) 1356 inw. Het slot dateert uit de 13de eeuw.
Verder zijn er verschillende Laatgothische huizen. In de middeleeuwen was het de hoofdstad van het landschap Gruyère (tot 1555 een graafschap), dat door de Saane doorstroomd wordt en tot de vruchtbaarste Alpendalen behoort. Het district is vnl. beroemd om zijn zwartgevlekte runderen en om zijn kaas (Gruyèrekaas); tegenwoordig is Bulle de hoofdstad (met 4644 inw.).Onder de naam Gruyèrekaas komt ook een fijne Franse kaas in de handel, vooral uit het departement Doubs. Het Alpenland van het kanton Freiburg, dat ten Z. van Bulle ligt, wordt Hoch-gruyère genoemd.
