Caladium Vent. et Spreng is de naam van een plantengeslacht uit de familie der Aroïdeën, hetwelk knolgewassen omvat, die in Brazilië en andere keerkringslanden zoowel tot voedsel als tot geneesmiddel dienen.
C. esculentum Vent. (Arum esculentum L., Colocasia esculenta Schott) of waterbroodwortel behoort te huis in de warme gewesten van Amerika, Oost-Indië en de Zuidzee-eilanden en groeit meestal in het water, doch ook op droogen grond in de dorpen, achter de huizen, in morsige straten enz., en wordt door velen gekweekt. De knolachtige wortels zijn iets grooter dan walnoten, hebben een scherpen smaak, maar worden niettemin gekookt en geroosterd gegeten. Vooral echter worden de bladeren onder den naam van Caraïbische kool als voedsel gebruikt, terwijl men ze gekneusd op wonden legt.
C. Seguinum Vent. (Arum Seguinum L.) wordt een paar Ned. el hoog, groeit veelal in weiden, aan rivieren en beken in West-Indië en bevat een scherp en vergiftig sap, hetwelk zeer geschikt is, om linnen te merken.
C. arborescens Vent. (Arum arborescens L.) heeft eene dergelijke hoogte, en men maakt de scherpe wortels en de stengels smakelijk door ze te koken. De bladeren en vruchten zijn blaartrekkend.
C. bicolor Vent. (Arum bicolor Ait.), die in Brazilië tot voedsel dient, wordt wegens hare fraaije rozeroode bladeren in onze warme kassen gekweekt.
