Alcarrázas

betekenis & definitie

Alcarrázas, zijn wijde kruiken met een naauwen hals, bijzonder geschikt om het drinkwater koel te houden. Die eigenschap vloeit voort uit de poreusheid van de potklei. Deze is groot genoeg om een gedeelte van het vocht door de wanden te laten zijpelen, waarna het verdampt en alzoo eene verlaging van den warmtegraad veroorzaakt, welke zich aan het water mededeelt. Die kruiken worden vooral vervaardigd bij Malaga in Spanje, waar poreuse klei aanwezig is. Men kan echter vastere potklei poreus maken door ze met 1/20 zout te vermengen. Bij het bakken lost het zout zich op en laat voldoende poriën achter. Men zegt, dat die kruiken in Egypte uitgevonden en door de Arabieren in Spanje gebragt zijn.