Acidimetrie of zuurmeting is de bepaling van het zuurgehalte van een met water verdund zuur door zijne natuurkundige eigenschappen, — dus zonder scheikundige ontleding. Hierbij komt vooral het soortelijk gewigt in aanmerking, terwijl ook wel eens het kookpunt , het lichtbrekend vermogen enz. te hulp worden geroepen.
Voor de belangrijkste zuren heeft men tabellen vervaardigd, waarop naast den graad van den ingedompelden vochtweger (areometer) het zuurgehalte is geplaatst. Deze bepaling is echter alleen bij sterke zuren naauwkeurig genoeg. Bij zeer verdunde zuren moet men de scheikundige methoden van onderzoek volgen, die, hoe verschillend ook, alle rusten op het beginsel, dat men het zuur met een alkali verzadigt en daarna de hoeveelheid zuur bepaalt, welke tot die verzadiging noodig was.
