Schapenkaas - kaas bereid uit schapenmelk ; in ons land is bekend de Texelsche s. Ze wordt gemaakt in den vorm van Goudsche soms ook in dien van Edammer kaas ; gewicht c. 2 kilo. Bekend is de groene kaas, die haar eigenaardige kleur ontleent aan een aftreksel van verschen schapenmest, dat vóór het verkazen aan de melk wordt toegevoegd. De groene kaas was vroeger een exportartikel van het eiland, thans niet meer.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
