Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 19-01-2019

Formule van fleischmann

betekenis & definitie

Formule van fleischmann - ter berekening van het droge stofgehalte van melk uit haar soortelijk gewicht en vetgehalte. De f. luidt:

d = 1.2v + 2.665 x 100 s-100 waarin d = s het procentisch gehalte aan droge stof, v dat aan vet en s, het s. gew. bij 15°C vergeleken met water van dezelfde temperatuur. De aldus berekende waarde voor d blijkt met de analytisch bepaalde zeer goed overeen te stemmen.

< >