Haringachtige vis, tot 20 cm lang, trekt elk voorjaar vanuit de Z.Atlantische Oceaan de Waddenzee binnen om te paaien ten N.O. van de Afsluitdijk, waardoor een belangrijke visserij kon ontstaan. Wordt gevangen met zgn. ‘kommen’, kamervormige nettenbouwsels met een lang schutwand om de vis erheen te leiden.
De veelal in mei gevangen A. wordt onder rijkscontrole op speciale manier gezouten en bewaard in vaten (‘ankers’), waarin de kwaliteit toeneemt met de ouderdom. Vnl. export naar Duitsland.
De vangst in de Waddenzee bedroeg in 1955 ca. 275 000 kg, ter waarde van ƒ 131 000 waarvan te Makkum x 76 000 kg en te Harlingen 8000 kg werden aangevoerd, zie Waddenzeevisserij.
