Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Mee, Mede

betekenis & definitie

Mee of mede is een uit honing bereide alkoholische drank. De honing wordt hiertoe met water verdund te gisten gezet, na eerst opgekookt en gefiltreerd te zijn. Voor een beter aroma worden soms stoffen als gember, kaneel, kruidnagelen en saffraan toegevoegd.

< >