Edestine

betekenis & definitie

Edestine is een plantaardig eiwit behoorende tot de groep der globulinen, voorkomende in verschillende zaden, bv. in hennepzaad. Dit eiwit bevat de volgende hoeveelheden aminozuren: glycocol 3,8%; alanine 3,6%; valine 6,2%; leucine 14,2%; phenylalanine 2,4%; tyrosine 2,1%; asparaginezuur 4,5%; glutaminezuur 14,5% arginine 15,8%; histidine 4,0%; lysine 3,9%; proline 1,7%.