Conserveerzout is een mengsel van keukenzout, salpeter, boorzuur of salicylzuur en soms natriumsulfiet. Dit mengsel vindt speciaal toepassing bij het conserveeren van vleesch. Tengevolge van de aanwezigheid van het natriumsulfiet behoudt het vleesch langer zijn natuurlijke roode kleur.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
