Kleine sector in het zuiden van de Bordeaux, door de Garonne gescheiden van de Sauternes. Er worden zoete witte wijnen gemaakt die veel weg hebben van die van het buurdistrict aan de andere kant van de rivier. Men gebruikt trouwens dezelfde druiverassen - Sémillon, Sauvignon en een bepaalde hoeveelheid Muscadelle - die net als in de Sauternes laat worden geplukt nadat de edele rotting zijn werk heeft gedaan. Ook al bezitten deze wijnen dan niet dezelfde elegantie en verfijning als de betere Sauterneswijnen, ze zijn wel de beste zoete witte wijnen van de rechter Garonneoever en hun betrekkelijk schappelijke prijs maakt hen nog interessanter.
De wijnstokken liggen over de helling van Sainte-Croix-du-Mont als een cape die van iemands schouders afhangt. Boven op de heuvel verrijst de kerk van Sainte-Croix-du-Mont met zijn elegante toren, met ongeveer 100 meter daarvandaan een middeleeuwse vesting. Wanneer ze ’s zomers zijn verlicht schijnen deze 2 monumenten ’s avonds als een soort vuurtorens over de zee van wijnstokken van de Graves en de Sauternes. De gemiddelde produktie bedraagt ca 15 000 hl, dat is dus ongeveer de helft van de Sauternes-produktie. Om tot de appellation contrôlée te mogen behoren moeten deze wijnen een alcoholgehalte hebben van minstens 13°, maar in werkelijkheid halen ze heel vaak de 15°. Om van deze wijnen te genieten is er geen betere plaats denkbaar dan het terras dat in 1955 en 1956 net onder de vesting is aangelegd.
Gezeten aan de tafeltjes op het grasveld kan men uitkijken over de wijngaarden die zich als een groene waterval naar beneden storten, tot in het laagland aan de rivier. Aan de andere kant, verscholen achter een wilgengordijn, ligt de Sauternes, en aan de horizon kan men vaag het silhouet onderscheiden van Château d’Yquem.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
