Witte Bourgogne. Puligny-Montrachet in de Cöte de Beaune, Frankrijk.
Officiële klassering: Grand CruDeze wijnen komen het dichtst in de buurt van de grote Montrachet zelf. Ze bezitten dezelfde weelderigheid zonder een spoor van zoetheid, hetzelfde penetrante parfum en dezelfde verfijnde adel. Geen wonder, want de wijngaarden grenzen aan elkaar. De Chevalier is lichter en minder machtig dan de Montrachet, maar afhankelijk van de vakbekwaamheden van de wijnbouwer kan hij net zo groot, ja zelfs groter worden. De uitzonderlijke verfijning is de voornaamste charme van deze mooie witte wijn. De wijngaard van Chevalier ligt even ten noorden van die van Montrachet in de gemeente Puligny-Montrachet.
Aan de andere kant ligt die van Cailleret, een goede, maar niet van dezelfde klasse als de 2 andere, en aan de 2 andere uiteinden liggen helemaal geen wijngaarden. Chevalier, waarvan het oppervlak ongeveer 7 ha bedraagt, wordt door meerdere eigenaren gedeeld. Een daarvan is Mme Boillereault de Chauvigné, terwijl een groot gedeelte van de rest in handen is van Bouchard Pêre et Fils, Jadot en Latour (gemeenschappelijk bezit) en Charton.
Gemiddelde produktie: 160 hl
